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二飞

　　做法：春 笋切成片 后加少许盐 捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。
锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火 。煮到水
快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。