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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左

右。
 再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮 到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。