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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中 火。煮到水快熬干的时候
加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。