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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油  ，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒
均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。