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　　做法：春笋切成片后 加少许盐
捞出

后用清水 浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅
烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入  盐，翻 炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。