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　　做法：春笋切成片
后加少许
盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段
 。锅烧热，倒入2勺油，

放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开 后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅  盖焖。