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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1
分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。