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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生 姜
切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 
1分钟左右。再加  入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。