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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段  翻炒1分 钟左右。
 再加入 生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。