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　　做法：春笋
切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。

锅烧热 ，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上 锅盖焖。