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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱
切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒
 1分钟左右。再加入 生
抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩 住春笋，

盖上锅盖大火煮开  后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。