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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、 牛肉片、葱段
 翻炒1
分钟左右。 再加 入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，

盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到
 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。