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 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，  生姜
切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
 水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的 时候加入
盐， 翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。