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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 
后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入
生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开
 后转
中火。煮到水快熬干的时候加入 
盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。