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　　做法： 春笋切

成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切 片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽
、蚝
油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后 
转中火。煮到水快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。