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二区

　　做法：洗净宰好鲫

鱼，洗净淮山和薏  米。用清
水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼
，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入 煎煮好 的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一 个半小时，下盐调味即可品尝。