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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切
片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2

勺
油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬

干的时候
加入盐 ，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。