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　　做法 ：春笋
切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春  笋，盖 上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。