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　　 做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净
 淮山和薏米。用 
清水把 陈皮

 泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下 
鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲 一个半小时 ，下盐调味即可品尝。