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　　做法：春笋切成片后加少
许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱 段
翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。