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　　做法：春笋切成
片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生
抽、老
抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。