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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1
分钟左
右。再加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均
匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。