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　　做法： 春 笋切成片后加
少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油，放入生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、

老
 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
 收汁时盖上锅盖焖。