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　　做法：春
笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜
切

 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、 牛肉片
、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。