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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清
水半掩住春 笋，盖上锅盖

大火 煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。