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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，
放入
生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟  左
 右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入 

少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。