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　　做法： 春笋切 成
 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱
切成 段 。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁
时盖上锅盖焖。