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　　做法：
春笋切成片后加少许盐 捞出 后用清水浸 泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后 转中火。煮到 水快 熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。