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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒

入2
勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段
翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀
 ， 加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。