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　　做法：春笋切成 片后加少许盐
捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水 半掩住
 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。