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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀

，加入少
量清水  半掩 住春笋，盖
上锅
盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。