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韩

　　做法 
：春笋切  成片后加少许盐 捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转 中火。煮到
 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。