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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
 生姜切片 ， 葱切
成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、

春笋
、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋
，盖上锅
盖大火煮开后转中
火。
煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。