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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸 
泡，生姜  切片，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水
快熬干 的
时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。