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　　做法：春笋切
成片 后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春  笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水 半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上  锅
盖焖。