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　　做 

法：春笋切成 片后加少许
 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
左右。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到 水 快熬干的时 候加入 盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅 盖焖。