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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老
抽 、蚝油翻炒均匀， 加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。