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　　做法：春笋切成片
后加  少许盐
捞出
后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分 钟左右。 再加入生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。