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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少 量
清水  半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时 盖上锅盖焖。