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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水浸
泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁时
盖上锅盖焖。