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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝
油 翻炒均匀，加入少量 清水 半
掩住
春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。