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　　做法：春笋切 成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 
入生姜、春笋 、牛肉 片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 
清水半掩住
春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。