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　　做 法：春笋
切成片后加少许盐捞
出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 

、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒 均 匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。