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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生 姜切 片
，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
 炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、 蚝 
油翻 炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋， 盖上
锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。