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　　做法：春 笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮  开后转中火。 煮到水快熬干的时候
加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。