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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切 片，
葱切成段。锅  烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候
加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。