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 三区

　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段
。锅烧热， 倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒
1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入
少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍收汁时盖上锅盖焖。