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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖  焖。