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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住春笋
，盖 上锅盖大
火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。