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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ， 生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝  油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。